AROLA VINTETRES, SP

Que tal aproveitar as noites de verão para curtir o skyline paulistano em um dos muitos “restaurantes nas alturas” que a cidade tem? A nossa dica é o Arola Vintetres, que fica no 23º andar do hotel Tivoli São Paulo – Mofarrej, na região da Avenida Paulista. Depois de conhecer a filial chilena (post anterior) desta rede espanhola, nossas expectativas eram altas.

Fomos com a intenção de jantar mas, mais uma vez, acabamos substituindo os pratos principais por várias tapas com toque gourmet, a especialidade da casa. Afinal, não é em todo restaurante que você tem a oportunidade de saborear pequenas porções de prazer, (quase!) sempre impecáveis. A carta de vinhos é outro ponto positivo, porém a sommelier que nos atendeu estava muito atrapalhada, chegando até a esquecer de pedir a garrafa que escolhemos.

Apesar de sofisticado, o ambiente é despojado e serve para várias ocasiões, desde a happy hour de negócios até o jantar romântico. Por isso, achei uma pena o pouco movimento na noite em que estivemos lá.  

Foto: Reprodução

Tapas: Ceviche de pargo com guacamole e tortilhas de milho/Tartar de filé mignon com crocante de cebola e infusão de soja e gengibre/Canelones a la Barcelonina com emulsão de trufas/ Batatas bravas/Quesos. Bebidas: 2 taças de Cave Geisse/Vinho tinto Heartland, Shiraz, Austrália/3 garrafas de água + dois cafés. Data: 05/10/12. Aprox.: R$450.

Foto: Reprodução

AROLA, Santiago-Chile

Além do tradicional Mercado Central (post aqui), Santiago do Chile tem opções gastronômicas sofisticadas como o Arola. O restaurante ocupa o térreo do hotel Ritz-Carlton, no bairro Las Condes, e era um dos poucos lugares abertos na cidade durante um feriado que passamos por lá. Mas a “falta de opção” transformou-se numa deliciosa descoberta. O menu tem receitas internacionais e contemporâneas mas experimentar as tapas é a melhor maneira de conhecer a proposta do premiado chef espanhol Sergi Arola. A mistura de sabores e texturas é tão boa que as expectativas só vão aumentando. Qual será a próxima surpresa? Além disso, há uma preocupação com a apresentação dos pratos, o que ajuda a dar água na boca.

O ambiente é minimalista e moderno. O salão interno parece mais aconchegante, porém preferimos uma mesa do lado de fora para observar os detalhes da região, uma das mais bonitas de Santiago.

Foto: reprodução

Tapas: salpicão de centolla e caranguejo com torradinhas (foto)/ polvo grelhado com batatas picantes/ ostras gratinadas. Uma garrafa de vinho branco + uma taça de vinho rosé. Aprox.: 55 mil pesos chilenos ou R$240.

Salpicão de centolla e caranguejo. Foto: reprodução

SAKAGURA A1, SP

Tenho que começar o post de hoje com uma dica: não se deixe impressionar pelo pouco movimento no térreo (foto acima) do Sakagura A1. O melhor do restaurante está no andar de baixo. E, infelizmente, nós demoramos para descobrir isso. Na nossa opinião, é um dos melhores representantes da culinária japonesa em São Paulo, atualmente. Motivos: cardápio assinado por chef japonês legítimo, variedade de saquês e preços razoáveis. Além disso, as opções vão muito além dos sushis e sashimis. O “Kit Sakagura”, por exemplo, traz cinco entradas típicas do Japão, que mudam diariamente. Outra coisa legal é que os pratos podem ser compartilhados. Um dos nossos preferidos é o Hot Roll (foto abaixo) porque vem crocante mesmo e é coberto com ovas e azeite trufado. Humm, o melhor que conhecemos até agora. Por isso, já voltamos lá algumas vezes. E torcemos para que cada vez mais pessoas descubram o Sakagura para ele ter vida longa! 

MURET LA BARBA, Berlim

Mitte é um bairro de Berlim que nem sempre é citado nos guias turísticos. Mas se você estiver na cidade, não deixe de visitá-lo. A região faz lembrar um pouco o Soho de Nova York, cheia de lojinhas, cafés e restaurantes descolados. Tem opções para todos os gostos, nós paramos num italiano chamado Muret La Barba. Primeiro, porque ficava numa esquina super charmosa e, segundo, porque havia prateleiras cheias de vinhos de boa qualidade. Como tinham muitas reservas, nós acabamos dividindo uma mesa com outras três pessoas. Mas era ao ar livre e curtimos demais o jantar. Começamos aceitando a sugestão de vinho vinda de um italiano que parecia ser o dono do restaurante. E, desta vez, resistimos às massas e pedimos peixe. Não nos arrependemos. E enquanto ficamos lá percebemos que, além de atrair muitos turistas, o lugar também é ponto de parada para happy hour dos berlinenses. E ser apreciado pelos próprios moradores significa (muitas vezes) vida longa ao empreendimento. Saúde!

Pratos: Bacalhau natural empanado, com legumes também empanados e uma salada verde com ervas diferentes e deliciosas/ Peixe grelhado com aspargos brancos e batatas assadas. Vinho: Casale Dello Sparviero, Chianti Clássico, 2009. Data: 07/06/2013. Aprox.: US$90. 

FISHERMAN’S TABLE, SP

Adoramos uma novidade, ainda mais quando ela foge dos padrões. Acaba de inaugurar no Itaim Bibi o Fisherman’s Table, que está sendo classificado pelos donos como “brasserie asiática”. Aliás, os sócios – coreanos - são os mesmos da hamburgueria Butcher’s Market (post aqui). Só que a proposta do novo empreendimento é bem diferente. Culinária oriental com receitas nada tradicionais. Tem, por exemplo, grelhado que mistura filé mignon e camarões; sanduíches feitos com lagosta e pão de cachorro quente; mexilhões com saquê e caldo de peixe. Até os sushis e sashimis são mais elaborados. O ambiente é bem informal, com muita madeira, ferros e luminárias aparentes. Um dos espaços tem um balcão de concreto que pode ser compartilhado por várias pessoas. Faz lembrar os mercados de peixe em Nova York, onde os sócios buscam inspiração para seus projetos. E, pelo visto, a nova casa tem tudo para fazer o mesmo sucesso do Butcher’s.

O que nós pedimos:

Data: 04/08/13. Aprox. R$180 (pratos + uma garrafa de vinho branco).

AS TAPAS DE BARCELONA

Ir à Espanha e não comer as tapas (tradicionais petiscos) é a mesma coisa que ir à praia e não ver o mar. Pães recheados, frutos do mar grelhados ou em conserva, salames, queijos...é impossível não gostar de pelo menos uma das muitas opções. Atualmente, elas até substituem os pratos principais. E geralmente são saboreadas com uma taça de vinho. Quer coisa melhor? Nós voltamos de Barcelona viciados nesta deliciosa mania espanhola. Por isso, trouxemos algumas dicas de bares de tapas bem legais que encontramos por lá: 

TAPAS, 24 (ou Tapaç, 24): foi o primeiro que nós visitamos em Barcelona, seguindo a dica do blog de uma brasileira que mora lá. O ambiente é bem informal, apesar do chef famoso (que já fez parte da equipe de Ferran Adrià, cujo restaurante foi eleito algumas vezes o melhor do mundo). Vive cheio, balcão e mesas são compartilhados tanto por moradores quanto por turistas.

O menu é de dar água na boca. Tudo parece muito bom. Nós provamos sardinhas e os famosos ovos mexidos com morcilha. Tão simples, tão delicioso. (Disputació, 269, bairro Eixample).

EL XAMPANYET: descobrimos por acaso, saindo do Museu Picasso. Depois li que este bar é praticamente uma instituição espanhola, existe desde 1929! Pequeno, autêntico e disputado.

Nós nem estávamos com fome mas ficamos curiosos com o movimento. Entramos para tomar um vinho e...bem, a foto dispensa comentários. As tapas são maravilhosas! (Carrer de Montcada, 22, na Cidade Velha)

BODEGA LA TINAJA: tem jeito de restaurante mas serve as tapas também, com porções mais generosas. É mais aconchegante que os outros citados acima. Fomos lá duas vezes durante a viagem e, com certeza, voltaríamos outras.

O ambiente parece um antigo celeiro, a luz é baixa, ótimo para namorar e tomar um vinho. Aliás, a seleção de vinhos é o melhor da casa. Esqueça a carta e peça uma dica diretamente ao atendente do balcão. Se você souber o que quer beber, ele vai te ajudar a encontrar a melhor garrafa. (Carrer de L’Esparteria, 9, bairro Gótico)

KRUSTA BAKERY, Praga

Assim como no post anterior, o assunto de hoje também é sobre Praga. Andando pela histórica capital da República Tcheca é impossível não dar de cara com uma barraquinha de Trdlo (é assim mesmo que se escreve e a pronúncia é difícil para nós brasileiros!). Bom, o Trdlo é um pão doce típico da região. E o cheirinho de massa quentinha, com açúcar e canela, toma conta das ruas, principalmente do centro antigo. Irresistível! Mas se você quiser saborear a guloseima com mais calma, num lugar mais aconchegante, procure uma das lojas da Krusta, uma espécie de rede de padarias. Os ambientes são pequenos e o atendimento não é muito cordial mas os produtos valem a visita. A loja mais charmosa fica ao lado da turística Ponte Carlos. Foi lá – durante uma parada estratégica para fugir da chuva - que nós provamos, pela primeira vez, o Trdlo. Gostamos tanto do doce e do lugar que voltamos no dia seguinte e trouxemos a dica na bagagem.