TIAN, SP

Inaugurado há três meses, o Tian é um dos lugares da moda no Itaim Bibi, em São Paulo. E tem tudo para continuar assim: ambiente aconchegante, decoração caprichada e gente bonita (e até famosa) querendo conhecer. Nós vimos a apresentadora do GNT, Mariana Weickert, em uma das vezes em que estivemos lá. Bom, mas o grande trunfo do restaurante é o sistema de compartilhamento da comida. O menu é composto de pequenos pratos e porções feitos para serem divididos entre duas ou mais pessoas. São clássicos da cozinha asiática que ganharam versões contemporâneas, com temperos mais leves, por exemplo. Geralmente, conseguimos experimentar três pratos a cada visita. E todos estavam ótimos até agora (veja abaixo), com exceção do buns. O preço das porções também é honesto. Nossa única observação é em relação ao atendimento. Sempre tem um probleminha. Uma vez esqueceram de fazer nosso pedido. Em outra trouxeram o vinho e o prato errados.

Foto: Reprodução

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Pratos: Polvo grelhado; Golden baskets (cestinhas crocantes recheadas de frango e milho); Pad Thai (macarrão de arroz, camarão, moyashi, broto de feijão, limão, tamarindo e amendoim); Buns (tradicional pão chinês ao vapor) recheado com cogumelos e aspargos; Salmão Wasabi e Wok de linguiça chinesa e camarão. Data: abril/maio 2013. Aprox. R$170 (três pratos/porções + uma garrafa de vinho).

DE LUCA FOOD & WINE, Miami

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Essa foi a nossa primeira experiência na Lincoln Road, uma das ruas mais famosas e movimentadas de South Beach, Miami. Tem um calçadão cheio de restaurantes legais, inclusive com quiosques ao ar livre. Com tantas opções, os turistas são disputados pelos garçons. O De Luca estava quase vazio mas parecia um bistrô charmoso, aconchegante. E com um calor de quase 40º a gente queria mesmo era ficar no conforto do ar condicionado. Entramos. Pedimos água, muita água. E um vinho branco gelado, é claro. Para acompanhar, dois Linguine Di Mare. Foi a melhor massa com frutos do mar que eu comi em Miami. A diferença estava no molho, feito com azeite de oliva e ervas. Suave, saboroso. Parecia tudo bem até dispensarmos a apresentação de um mágico, contratado pelo restaurante para mostrar suas habilidades de mesa em mesa. Fomos gentis, porém achei que ele ficou magoado. Mas a gente não ia deixar a comida esfriando e o vinho esquentando. Afinal, não estávamos num circo.

Data: 10/06/12. Aprox.: US$85

SOBRENATURAL, RJ

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Era nossa primeira visita ao Morro de Santa Teresa, Rio de Janeiro. O restaurante que a gente queria conhecer não era tão legal assim. Desistimos. Acabamos entrando no Sobrenatural. Apesar do nome, uma grande surpresa. O ambiente é simples, tijolos aparentes, móveis rústicos, pouca iluminação. Não esperávamos muito da comida. E esta foi a surpresa. Os frutos do mar - com destaque para os pescados - são a especialidade da casa. Ah! Também tem alguns segredos da culinária nordestina e as porções são generosas. Estávamos com fome mas um prato foi suficiente: um congrio rosa com arroz de brócolis. Muito bom! E pela localização e fama até que os preços não são altos. Data: dez/09. 

EL GALEÓN, Santiago-Chile

Missão gastronômica em Santiago, Chile: comer centolla, o caranguejo gigante típico da região. E lá fomos nós enfrentar o caos do Mercado Central, o lugar mais indicado para realizar tal desejo. Escolhemos o restaurante El Galeón, cuja recepcionista fica gritando na porta: “entrem, o único com banheiro privativo e ar-condicionado”. Depois de passar o maior calor nos corredores do mercado você entende o porquê. A fome era pouca, pedimos a menor centolla (foto). Nos arrependemos, estava uma delícia. O garçom descasca o crustáceo - com muita habilidade e rapidez - na frente do cliente. Vem acompanhado de salada, arroz e batata frita. O pisco sour (drinque com pisco, limão, clara de ovo, xarope) é cortesia da casa. O vinho branco foi por nossa conta e risco. E aí veio aquela preguiça de enfrentar o calor lá fora de novo...

Data: 31/12/11. Aprox.: 50 mil pesos chilenos ou R$200.