BOTTEGA BOTTAGALLO, SP

Mais um da nossa lista de botecos bons. O que a gente mais gosta lá é o sistema de petiscos que eles dizem ter inventado: são as “bottas” ou pequenas porções de pratos clássicos italianos. Exemplos? Plin no guardanapo (agnolotti caseiro) e concetta (porpeta com molho pomodoro) são alguns deles. Adoramos a scarpetta carne rustica (foto) - pão com um delicioso e encorpado molho de carne - parece a carne de panela feita por mãe. O Bottagallo é um lugar bacana onde o pessoal gosta de fazer happy hour. Mas também é legal para almoçar ou jantar. O ambiente é amplo, todo em madeira escura e vive cheio, principalmente à noite. Já estivemos lá umas quatro ou cinco vezes. Só não vamos com mais frequência porque achamos que o custo-benefício não compensa. Como gostamos muito de vinho, nossa conta fica mais ou menos assim: dois petiscos + uma garrafa de vinho tinto = R$150. Então, volta e meia, acabamos optando por outro lugar com menu mais completo pelo mesmo preço. 

CARLOTA, SP

É um sobrado antigo, branco, bem bonitinho, no bairro Higienópolis em São Paulo. Mas achamos que o ambiente combina mais com almoço do que com jantar, principalmente se for a dois. Nós fomos num almoço de domingo. A chef e proprietária, Carla Pernambuco, é bem recomendada. Porém,  estávamos preocupados com o atendimento. Tínhamos lido comentários desfavoráveis. Só que naquele dia parecia ter um garçom para cada duas mesas. E eles estavam atentos! Eu pedi um risoto e o André um peixe grelhado. Nossa expectativa era alta e, infelizmente, não foi confirmada. E a sobremesa foi uma decepção. Eu quis experimentar o petit gateau de doce de leite porque, dias antes, tinha lido uma crítica elogiando a guloseima. Não era um bolo crocante por fora e fofinho, derretido por dentro. Como minha avó dizia, parecia “batumado”. E o sorvete que acompanhava era doce demais, tipo Kibon. Mesmo com tudo isso, combinamos de voltar lá para experimentar as entradinhas ou “abre bocas”. Elas parecem ser o ponto forte da casa e ouvimos algumas pessoas elogiando.

Pratos: Risoto de camarões e aspargos ao sabor do mar/ Filé de robalo grelhado com purê de banana-da-terra e sautée de aspargos frescos. Vinho: Álamos, Chardonnay. Sobremesa: o tal petit gateau de doce de leite com sorvete de creme. Data: 08/01/12. Aprox. $200

BALTHAZAR, NY

Críticas positivas, Guia Michelin, ótimas recomendações e...não víamos a hora de conhecer o Balthazar, considerado o bistrô mais francês de Nova York! É muito frequentado pelos próprios moradores da cidade. Pra começar, fica no Soho. E mesmo sendo uma delícia caminhar pelo bairro, quando você entra no restaurante a aura é ainda melhor. Móveis antigos de madeira, paredes de espelho e vermelho predominante. Gente chegando a toda hora, mesas bem próximas, muito burburinho. A gente não gosta de nada disso mas vale a pena estar lá. Tem a ver com a atmosfera. Foi uma das melhores opções que já fizemos em Nova York. E, ainda por cima, vimos bem de pertinho uma das nossas cantoras favoritas, a Marisa Monte. Chegamos ao mesmo tempo que ela e sentamos no mesmo canto do restaurante.

Pratos: Sautéed Skate (peixe com milho verde, tomates vermelhos e amarelos, azeitonas amassadas, alecrim e molho de manteiga e alho)/ Bouillabaisse (era o prato do dia, uma caçarola de frutos do mar, ervas, legumes e molho de tomate). Vinho: La Sacristie De La Vieille Cure, 2005, da região de Bordeaux, Fronsac. Sobremesa: bolo de chocolate quente com sorvete de chocolate branco + duas taças de vinho do Porto Warre’s Warrior. Data: 27/07/12. Aprox. U$150

BUTCHER’S MARKET, SP

São Paulo tem hambúrgueres maravilhosos. E o Butcher’s Market é um dos lugares que ajudam a reforçar esta fama. A diferença é que o dono, que é sul-coreano, inspirou-se nas versões nova-iorquinas. O sanduíche é mais alto, a carne parece um pouco mais gorda do que estamos acostumados a ver por aqui e o pessoal, geralmente, acerta no ponto do assado. Vai ver que é por isso que faz sucesso entre as várias opções do Itaim Bibi. Mas é um lugar discreto. Se não fossem as pessoas esperando na frente, a gente provavelmente passaria reto. Lá dentro é muito despojado, parece um galpão, desenhos nas paredes, muita madeira, cozinha à vista, luzes baixas. A ideia do proprietário era justamente recriar um pouco da atmosfera de Nova York. Recentemente, foi inaugurado um novo espaço no andar de cima. Chama-se Barn, tem um cardápio diferente mas o forte também é a boa carne.

Pratos: Classic Burguer/ Mushroom Burguer. Data: abril/2012. Aprox. $130 (incluindo uma garrafa de vinho).